楼外楼品牌介绍
杭州楼外楼菜馆是一家闻名中外、拥有160年历史的知名餐馆，坐落于风景秀丽的西湖孤山脚下。
楼外楼创建于公元1848年（清道光二十八年），创始人洪瑞堂是一位从绍兴来杭谋生的落第文人。他从南宋诗人林升的诗中选取三个字，将小店命名为楼外楼。
起初，楼外楼仅是一处平房，只是一个毫不起眼的湖畔小店。然而，店主人善于经营，精于烹制以湖鲜为主的佳肴，尤其注重与文人交往，使得生意日渐兴隆，名声逐渐远扬。
1926年，颇具财力的洪氏传人洪顺森对楼外楼进行翻造扩建，将原本的一楼一底两层楼改建成带有屋顶平台的三层洋楼，内部配备电扇、电话，成为当时杭州颇具现代气息的酒家，生意愈发红火。
1949年5月，杭州解
926年，颇具财力的洪氏传人洪顺森对楼外楼进行翻造扩建，将原本的一楼一底两层楼改建成带有屋顶平台的三层洋楼，内部配备电扇、电话，成为当时杭州颇具现代气息的酒家，生意愈发红火。
1949年5月，杭州解放，楼外楼迎来新的发展阶段。但直至1952年下半年，员工仅14人。1955年，楼外楼申请公私合营获批，这家百年老店由此改变了私人小店的性质。公私合营后的楼外楼得到政府和政策的大力扶持，各方面工作均有显著进展，特别是在恢复名菜特色方面成绩斐然。1956年，省人民政府认定杭州36只名菜，其中10只由楼外楼提供，分别为西湖醋鱼、排面、叫化童鸡、油爆虾、干炸响铃、番茄锅巴、火腿蚕豆、火踵神仙鸭、鱼头汤、西湖莼菜汤。
1980年，楼外楼被列为杭州市体制改革试点单位；1983年实行承包制；1984年民主选举经理；1999年9月，由全民所有制改制为国有法人和企业职工共同持股的多元投资主体实业有限公司，实现了百年老店在体制上的创新。
自上世纪90年代中期起，杭州加快西湖整治进程，湖区面貌焕然一新。楼外楼先后六次对各个餐厅、包厢及大堂门面进行大规模装修。经过此番装修，楼外楼从外到内，从整体布局到细部结构，都更充分地展现了西湖的历史和地域文化内涵，让顾客在享受美食美景的同时，能自然感受到浓厚的文化氛围与情调。
装修期间，楼外楼邀请东阳木雕大师陆光正设计创作了一帧50平方米的大型壁雕《东坡浚湖图》。该壁雕呈现85个人物、5个连贯场景，真实生动地记录了九百多年前苏东坡率众疏浚西湖、修筑苏堤、架设六桥的全过程。
企业基本信息
| 企业名称 | 杭州楼外楼实业集团股份有限公司 | 统一社会信用代码 | 91330100716108527G |
|---|---|---|---|
| 法人代表 | 沈 * | 成立日期 | 1999-09-29 |
| 公司类型 | - | 所在地区 | 杭州市 |
| 联系方式 | 0571-87969023 | 企业官网 | |
| 企业地址 | 浙江省 杭州市 西湖区 外西湖孤山路30号 | ||
| 经营范围 | 服务：中餐制售（含凉菜）；零售：预包装食品，图书报刊，电子出版物，卷烟、雪茄烟；西湖水产养殖（上述经营范围在批准的有效期内方可经营）。 零售：日用百货，绸缎被面，工艺美术品，胶卷，字画（除古字画）；含下属分支机构经营范围。 | ||